Unser Haus
Aiko, Jonas und Mori Sushi
Natürlich, sorgfältig, entspannt – so soll ein Besuch bei uns sein.
Seit 2022
Mori Sushi wurde 2022 von Aiko und Jonas Weber gegründet.
Aiko leitet die Küche und verbindet ihre Begeisterung für japanische Kochkunst mit saisonalen Zutaten. Jonas kümmert sich um die Gäste, die Teeauswahl und den täglichen Ablauf.
Zwei Gastgeber
Aiko Weber
Küchenleitung
Aiko verantwortet Sushi, Sashimi und die warmen Gerichte. Ihr sind eine präzise Zubereitung, gute Zutaten und ausgewogene Kombinationen wichtig.
Jonas Weber
Gastgeber und Service
Jonas kümmert sich um die Gäste, die Reservierungen und die japanische Teeauswahl. Er erklärt gern die Karte und empfiehlt passende Kombinationen.
Zutaten
Woher es kommt
Gemüse
Saisonales Gemüse beziehen wir bevorzugt über Lieferanten aus Nordrhein-Westfalen.
Fisch
Fisch kommt über spezialisierte Fachhändler. Die Herkunft wechselt je nach Produkt und Angebot – frag uns gern danach.
Reis, Nori, Miso und Tee
Diese Zutaten und unsere japanischen Tees beziehen wir über spezialisierte Importeure.
Eindrücke
